那么餐饮店厨房为什么要安裝餐饮店油水分离器？做为餐饮业，厨房是否一定要安裝油水分离器？那么答复是毋庸置疑的，不容置疑要加。假若厨房里边没有安裝油水分离器得话，那么会造成 一些难题。

油水分离器以前也称作隔油池，以前是绝大多数是用混泥土制成一个正方形形贮水池，分为三格，因此也叫三级隔油池。厨房里边刷碗洗锅造成 的污水，里边带有许多 植物油脂， 假如没有隔油池，也就是油水分离器，把油获得，立刻排到污水管道话，一两个月污水管道便会阻塞，要去请人通，每一次花销许多 ，又不便又掏钱，十分是冬季的情况下也是非常容易阻塞。

厨房安裝油水分离器，也就常说的隔油池，便是要把厨房污水中的植物油脂获得，防止下水道堵了，既日常保洁又舒心方便快捷。除此之外，伴随着着大家生态环保绿色生态生态环境保护观念的提升，及其绿色生态生态环境保护的规定，在生产加工生产经营中造成 的分析化学废气污水，尽可能亲身经历解决确保环保标准后才可以往外废水处理。换句话说，厨房中的污水，还要亲身经历解决后，确保一定的规范才可以废水处理到污水管道里边，假若立刻废水处理是不大好的，

现阶段这一规范是《污水综合排放标准》GB8978-1996，检验**新项目主要是看动物与植物油含成分不可以超出一定规范，三级，二级及其一级规范分别是100mg/L,15mg/L及其10mg/L,绿色生态生态环境保护规定高些的，会检验SS等**新项目。有的人会感觉怪异，一些厨房仿佛没有安裝油水分离器，也就是说成以前厨房是否没有安裝油水分离器，实际上目前厨房上绝大部分都是安裝油水分离器，只不过是可能是放入外边罢了，以前的厨房绝大多数选用混泥土建了隔油池，但是混泥土隔油池尽可能仅有是安裝在一楼，而且容积大，获取预期目标低及其维护保养不方便缘故，目前慢慢的被油水分离器所替代。

因此餐饮店厨房为何要安裝油水分离器，一是避免 下水道堵了，终究假若下水道堵了了，不只是要掏钱去请人来通，还会继续再次再度损害到厨房的运行，二为是由于绿色生态生态环境保护规定。

产品工程师小结：1、餐饮店厨房一定要安裝餐饮店油水分离器；2、厨房安裝油水分离器，一是避免 下水道堵了，二是由于绿色生态生态环境保护规定。